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Forni tandoori
Forno Tandoori
Un antico e particolare strumento è diventato il protagonista della cucina indiana nel mondo. tandooriIl Tandoor è un forno tradizionale dell'India nordoccidentale, una giara in terracotta con una apertura sul fondo della parete, per permettere la collocazione e l'alimentazione del carbone. Naturalmente va considerato al pari di un barbecue, La sua origine è antichissima e il suo nome si deve con ogni probabilità alla parola semitica tanur; alcuni fanno risalire la sua tradizione fino all'antico Egitto, altri alla civiltà della Valle dell'Indo. Ma fu attraverso la Persia e la cultura Moghul che certamente il forno Tandoor si affermò in tutta l'India settentrionale e fu per secoli utilizzato per la cottura del pane, applicato sulle pareti interne, come ancora è comunissima pratica.Fu nel XVIII secolo nella zona di Tandoor Peshawar, odierno Pakistan, che si cominciò a utilizzarlo anche per le carni, cotte con l'ausilio di lunghi spiedi metallici, puntati direttamente nelle braci e appoggiati ai lati della giara. Di tanto in tanto gli spiedi vengono estratti e le carni, previamente marinate in una salsa non troppo piccante a base di yogurt e spezie, vengono spennellate con la stessa marinata o col burro chiarificato. Il cibo assorbe così la sottile aroma della terracotta e delle goccie di salsa e grasso che, colando, bruciano sulle braci. Il repertorio di ricette tandoori, aggettivo derivato dal nome del forno, si è ultimamente ampliato includendo il pesce, tra i mugugni dei puristi, per soddisfare le richieste degli ormai internazionali entusiasti avventori. sul nostro sito www.ristormarkt.it troverete il modello piu adatto alle esigenze nella ristorazione per la cucina Indiana.Consegniamo in tutta italia regioni e provincie: Lazio forniture alberghiereL,azio attrezzatura per la ristorazione Liguria forniture alberghiere Liguria attrezzatura per la ristorazione Lombardia forniture alberghiere Lombardia attrezzatura per la ristorazione,Marche forniture alberghiere,Marche attrezzatura per la ristorazione,Molise forniture alberghiere Molise attrezzatura per la ristorazione,Piemonte forniture alberghiere Piemonte attrezzatura per la ristorazione Puglia forniture alberghiere Puglia attrezzatura per la ristorazione Sardegna forniture alberghiere Sardegna attrezzatura per la ristorazione Sicilia forniture alberghiere Sicilia attrezzatura per la ristorazione,Toscana forniture alberghiere,Toscana attrezzatura per la ristorazione Trentino-Alto Adige forniture alberghiereTrentino-Alto Adige attrezzatura per la ristorazione Umbria forniture alberghiere Umbria attrezzatura per la ristorazione Valle d'Aosta forniture alberghiere Valle d'Aosta attrezzatura per la ristorazione Veneto forniture alberghiere Veneto attrezzatura per la ristorazione Abruzzo grandi impianti per la ristorazione cucine industriali Chieti, L'Aquila, Pescara, Teramo grandi impianti per la ristorazione cucine industriali Basilicata grandi impianti per la ristorazione cucine industriali Matera, Potenza grandi impianti per la ristorazione cucine industriali Calabria grandi impianti per la ristorazione cucine industriali Catanzaro, Cosenza, Crotone, Reggio Calabria, Vibo Valentia grandi impianti per la ristorazione cucine industriali Avellino, Benevento, Caserta, Napoli, Salerno grandi impianti per la ristorazione cucine industriali Bologna, Ferrara, Forlì-Cesena, Modena, Parma, Piacenza, Ravenna, Reggio Emilia, Rimini grandi impianti per la ristorazione cucine industriali Gorizia, Pordenone, Trieste, Udine grandi impianti per la ristorazione cucine industriali Frosinone, Latina, Rieti, Roma, Viterbo grandi impianti per la ristorazione cucine industriali Genova, Imperia, La Spezia, Savona grandi impianti per la ristorazione cucine industriali Bergamo, Brescia, Como, Cremona, Lecco, Lodi, Mantova, Milano, Monza e della Brianza, Pavia, Sondrio, Varese grandi impianti per la ristorazione cucine industriali Ancona, Ascoli Piceno, Fermo, Macerata, Pesaro Urbino grandi impianti per la ristorazione cucine industriali Alessandria, Asti, Biella, Cuneo, Novara, Torino, Verbano-Cusio-Ossola, Vercelli grandi impianti per la ristorazione cucine industriali Bari, Barletta-Andria-Trani, Brindisi, Foggia, Lecce, Taranto grandi impianti per la ristorazione cucine industriali Cagliari, Carbonia-Iglesias, Medio Campidano, Nuoro, Ogliastra, Olbia-Tempio, Oristano, Sassari grandi impianti per la ristorazione cucine industriali Agrigento, Caltanissetta, Catania, Enna, Messina, Palermo,
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