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Forno combinato vapore elettrico trivalente 10 x gn 1/1 touch control, boiler,lavaggio automatico

Prezzo di listino: 12.998,00 €

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Descrizione prodotto

Dettagli

Carateristiche tecniche: - controllo del funzionamento mediante schermo touch controll - 4 modi di cottura: Vapore, Vapore Regolabile (Controllo umidità durante la cottura), Rigenerazione e Convenzione fino a 300°C - opzione preriscaldamento camera - modo controllo di forno semplic, Easy - Gestione di programmi di cottura - Controllo di cottura per Vassoi - Programazione ritardata di : Cottura / Cottura a bassa temperatura / Lavaggio - Resoconto: Registrazione dei diversi modi di cottura utilizzati - 3 Velocità - 2 potenze - Sistema Cold-Down di raffredamento camera - Sistema autoreverse - per inversione del senso di rotazione del ventilatore - 5 programmi di lavaggio della camera - sonda con dispositivo multisensore della camera - software per pc di gestione : Resoconto, ricette, haccp, manuali... - sistema HACCP di registrazione dati cottura - generatore di vapore provvisto di rilevatore di calcare - svuotamento automatico del generatore ogni 24 ore di cottura - sistema di decalcificazione semi-automatico - sistema di chiusura veloce dello sportello - doccia retrattile
Ulteriori informazioni
Capacità 10x GN1/1
Dimensioni (Larg x Prof x Alt) mm 898 x 867 x 1117
Energia Ele
Fase 3F+N
Frequenza 50/60
KW Elettrico 19,200
Temperatura 50°C / 280°C
Volt 400
Modello AIC0039/F

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