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Macchina gelato, professionale capacità 6,0lt, 12,0kg/h, raffredamento aria

Prezzo di listino: 13.998,00 €

Prezzo Offerta 7.248,00 €

(* prezzi espressi iva esclusa)
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Descrizione prodotto

Dettagli

La macchina, dotata di varie funzioni, è di semplice uso. Potente, con estrazione frontale del prodotto, permette di determinare la qualità di mantecazione variando il numero di giri della pala (da 60 a 130 rpm). Sistema di controllo e regolazione del motore di mantecazione con inverter elettronico. È dotata di ruote con freno, si sposta con facilità. Pala in acciaio inox AISI 304 con raschianti regolabili. Raffreddamento ad aria.
Ulteriori informazioni
Capacità 3,6 litres
Dimensioni (Larg x Prof x Alt) mm 455 x 735 x 1055
Energia Ele
Fase 1F+N
Frequenza 50
KW Elettrico 1,300
Produzione 17 litres/h
Raffreddamento ARIA
Volt 230
Modello ECZ0009
Gas Refrigerante R404A (450 g)

Recensioni

Recensioni utenti (2)

Il nostro consiglio tecnico commercialeRecensito da Ufficio tecnico
Voto
Il raffreddamento dell’acqua nelle attrezzature per gelateria
In gelateria il consumo di acqua ma anche di energia elettrica è notevole. La maggior parte delle attrezzature per gelateria hanno un tipo di raffreddamento ad acqua, in particolare pastorizzatori, mantecatori, cuocicerma o macchine combinate.
Ad esempio, una combinata ha un’impronta idrica diretta di circa 10 litri (0,01 m³) per produrre 1 litro di gelato. In gelateria, negli anni scorsi, il costo dell’acqua in­cideva poco oggi invece, è sempre più fra le voci dei costi di produzione poiché il 90% circa dell’acqua fatturata viene utilizzata in laboratorio per raffreddare pastorizzatori, mantecatori, abbattitori di temperatura, celle frigorifere e, raramente, ve­trine/banchi espositivi. I consumi idrici sono molto cospicui: un mantecatore di me­die dimensioni consuma me­diamente 350 litri/h (0,35 m³/h).
pastorizzatore gelateria Se il consumo idrico è dunque il tasto dolente, un ruolo importante per il contenimento dei costi energetici può averlo la "torre di raffreddamento" o "economizzatore", un’apparecchiatura che consente di riutilizzare, depurata, l’acqua degli impianti idraulici di raffreddamento.
La torre può essere collegata al pastorizzatore, ai mantecatori e alle vetrine: l’impianto così realizzato è in grado di recuperare l'acqua utilizzata per lo smaltimento del calore, garantendo un risparmio del consumo idrico fino al 95%, con un modesto consumo di energia elettrica.
La torre di raffreddamento, sfruttando un semplice principio evaporativo, provoca un abbassamento della temperatura della massa d’acqua principale, che può così essere riutilizzata. La macchina è compatta e di piccole dimensioni, (In ogni caso, le dimensioni di questo impianto dovranno essere attentamente calcolate in relazione agli ambienti dei laboratori e al numero delle attrezzature per gelateria impiegate), pressoché interamente realizzata in materiale plastico (vetroresina), ed è completa di sistema ventilante centrifugo e di pompa di ricircolo dell’acqua. Il tutto è premontato su apposito carrello in acciaio zincato a caldo, eventualmente dotato di ruote per una facile movimentazione.
arredamento gelateria Solitamente è disponibile in due modelli, entrambi in versione per esterno (espulsione aria “libera”, qualora venga installata all’esterno del laboratorio) che per interno (espulsione aria “canalizzabile”, nel caso venga installata all’interno del laboratorio; in questo caso, occorre prevedere uno scarico a parete per l’aria satura). L’orientamento degli attacchi idraulici e delle prese d’aria può essere variato a seconda delle esigenze di installazione.
Su www.ristormarkt.it .com puoi acquistare tutte le principali attrezzature per gelateria ad un prezzo concorrenziale: mantecatori, pastorizzatori, cuocicrema, vetrine refrigerate e molto altro. Puoi anche chiedere un preventivo gratuito sulla base delle tue specifiche esigenze. (pubblicato il 10/02/2017)
il consiglio tecnico Recensito da Ufficio tecnico
Voto
Attrezzatura da gelateria giusta e buono spirito imprenditoriale: la ricetta giusta per contrastare la crisi
gelatiera mantecatore professionale ristormarkt
In un’Italia che sta vivendo la crisi economica più dura dal dopoguerra qualche cenno di ripresa sembra esserci. E proprio da un distretto produttivo messo in ginocchio appena qualche anno fà da una pesante bomba d’acqua, quello di Osimo stazione, arriva tale segnale. Uno tra gli imprenditori allora più colpiti dall’evento ha aperto una gelateria, parte di una celebre catena di franchising, che punta tutto sulla qualità del gelato e la bontà dell’attrezzatura da gelateria e su questi elementi ha costruito in poco tempo un successo ampio e consolidato. Un gelato dalla cremosità inconfondibile, che solo attrezzature da gelateria altamente professionali possono garantire, è quello che contraddistingue tale business in continua crescita e dalle mire ambiziose. In un momento di ristrettezza particolare che caratterizza le abitudini di consumo della gente, d’altro canto, il gelato rappresenta ancora una spesa a cui si riesce a far fronte serenamente, con la tranquillità, inoltre, di consumare un prodotto ancora sano e genuino. Ecco allora che il mercato dell’attrezzatura per gelateria resiste e conta ancora numeri di riguardo. Gelatiera professionale, pastorizzatore, vetrina da gelateria, banco da gelateria, cuocicrema e molto altro sono tra i prodotti più venduti nel settore della gelateria. Le ragioni sono facilmente intuibili. Con una gelatiera professionale si opera un investimento intelligente perché alla qualità del risultato e al carattere di artigianalità che quest’attrezzatura da gelateria sa dare si aggiunge il notevole volume di produzione che è in grado di assicurare e la conseguente ottimizzazione organizzativa dell’attività. Allo stesso modo, un valido cuocicrema per realizzare creme dalla sofficezza e dal gusto unici, o un modernissimo pastorizzatore per miscelare e conservare perfettamente il prodotto sono attrezzature per gelaterie insostituibili, a fronte di costi in fondo contenuti se paragonati a quelli di altre attrezzature da ristorazione o macchine alimentari. Per non parlare di tutto ciò che attiene all’estetica e alla presentazione del prodotto, rappresentate in primis da vetrina per gelateria e banco da gelateria. Quanto sia importante il servizio nella ristorazione, oltre al prodotto, si è detto molte volte, ma il caso delle più note catene di gelato che abbiamo in Italia, che all’estetica hanno affidato un ruolo addirittura centrale, ci dimostra che non è mai scontato e che porvi una continua attenzione, inventandosi magari nuove soluzioni, può essere la soluzione vincente.
Per quanti scelgono il web come canale di ricerca della propria attrezzatura da gelateria, o di qualsiasi altra macchina alimentare, e mirano alla qualità e all’efficienza per raggiungere obiettivi alti e duraturi nella loro attività, c’è ristormarkt .com, con un catalogo on line ricco di prodotti e un ventaglio di prezzi tra i migliori del mercato. (pubblicato il 28/06/2016)

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