Pentola elet. ribaltabile, mescolatore, indiretto, 200lt - Prezzo

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Pentola elet. ribaltabile, mescolatore, indiretto, 200lt

(* prezzi espressi iva esclusa)
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Descrizione prodotto

Dettagli

Brasiera basculante elettrica livello costante con mescolatore Apparecchiatura di nuova concezione, che permette lo scarico del cibo in carrelli mediante basculamento con altezza della bocca di scarico sempre costante da terra. L'automazione e la facilità d'impostazione dei parametri di cottura migliora la qualità finale del prodotto e riduce sensibilmente l'impiego di personale professionale in cucina. CARATTERISTICHE TECNICHE GENERALI RECIPIENTE Recipiente con fondo in acciaio inox AISI 316/L in compound di alto spessore 12+3mm e pareti in acciaio inox AISI 304 COPERCHIO Coperchio con perimetro a ricaduta di condensa in acciaio inox AISI 304, con molle bilanciate e maniglia inox TELAIO, STRUTTURE PORTANTI E PANNELLATURE Struttura portante in acciaio inox Isolamento termico garantito da pannelli in fibra di ceramica ad alta densità Rivestimenti esterni in acciaio inox finemente satinato BASCULAMENTO DEL RECIPIENTE Basculamento automatico a livello costante con centralina oleodinamica e blocco automatico del basculamento in caso di avaria al sistema Comando di salita e discesa a norma Tensione d'alimentazione 3N - 400V - 50Hz SISTEMA DI MESCOLAMENTO All'interno della stessa è alloggiato il sistema di mescolamento, con velocità regolabile e possibilità di inversione automatica. É provvisto di bracci radiali a pale raschianti in inox con inserti di Teflon ceramico. Tale sistema è facilmente asportabile per consentire la rapida pulizia e manutenzione RISCALDAMENTO Riscaldamento elettrico diretto Termostato di sicurezza resistenze con blocco riscaldamento per sovratemperatura o livello del prodotto insufficiente Tensione d'alimentazione standard 3N - 400V - 50Hz RTIPI DI UTILIZZO Con questo tipo di apparecchiature è possibile ottenere vari tipi di cottura - Stufati - Ragù - Soffritti - Risotti - Stufati di Verdura - Gulasch - Salse - Marmellate E tutti gli alimenti che possono essere ricondotti a quelli sopra descritti Tutti i parametri di cottura sono facilmente programmabili dal pannello di controllo della macchina
Ulteriori informazioni
Capacità 200 lt.
Dimensioni (Larg x Prof x Alt) mm 1250 x 1250 x 950
Energia Ele
Fase 3F+N
Frequenza 50
KW Elettrico 25
KW gas -
Volt 400
Modello PTBSIE200
kcal .0000000

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