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Descrizione prodotto
Dettagli
Realizzati sia in acciaio inox AISI 304 conformi alla normativa europea EN631 e materiali approvati FDA. Adatti per la preparazione, cottura, surgelazione, esposizione, conservazione, trasporto, distribuzione alimentare.
Ulteriori informazioni
| Capacità | GN 2/3 h=40 mm |
|---|---|
| Dimensioni (Larg x Prof x Alt) mm | 354 x 325 x 40 |
| Energia | Neu |
| Fase | - |
| Frequenza | - |
| KW Elettrico | - |
| KW gas | - |
| Volt | - |
| Modello | FAA0043 |
| kcal | .0000000 |
Recensioni
Recensioni utenti (1)
- Il consiglio nella cucina professionaleRecensito da Ufficio tecnico
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Grazie all'evoluzione della tecnologia, la ristormarkt in grado di fornire apparecchi e utensili per ogni tipo di operazione.Voto
Tuttavia, non è indispensabile che una cucina sia dotata di molte e sofisticate attrezzature, ma che il cuoco sia in grado di utilizzare quelle a propria disposizione con abilità e precisione, nel rispetto delle norme di igiene e sicurezza. Esempi : Affettatrice
Descrizione: in acciaio, a lama verticale o inclinata
Funzione: tagliare rapidamente carni e insaccati, in fette regolari e dello spessore voluto; il modello con lama obliqua si usa per ogni tipo di alimento
Per un uso sicuro:
non utilizzare la macchina senza prima essere stati addestrati all’uso
non avvicinare mai la mano alla lama durante le operazioni di taglio
dopo l’uso riportare il regolatore di spessore a zero
pulire la lama solo a macchina spenta
Cutter
Descrizione: motore elettrico e contenitore con lame d’acciaio
Funzione: frullare, grattuggiare, sminuzzare, tagliare qualsiasi prodotto senza estrarre i succhi o sfilacciare la fibra
Grattugia
Funzione: grattuggiare formaggi duri, pane e frutta secca
Hamburghettatrice-polpettatrice
Descrizione: manuali o automatiche, con dischi sagomatori intercambiabili
Funzione: preparare hamburger, svizzere e polpette di forma e dimensione costanti
Impastatrice planetaria
Descrizione: a vasca fissa, con tre diversi bracci impastanti intercambiabili (a frusta, a gancio, a spatola)
Funzione: sbattere, impastare, miscelare, montare a neve gli albumi d'uovo.
Pacojetpacojet
Funzione: fresare e mantecare all'istante masse congelate per ottenere sorbetti di frutta fresca, gelati, composti cremosi salati (es. patè)
Descrizione: fresa in metallo speciale e cestelli in acciaioi inox. L'impiego avviene in 3 momenti:
Si versa un composto in uno dei cestelli in dotazione
Si mette in abbattitore o in congelatore fino a -18°C
Al momento dell'utilizzo si monta il cestello nell'apposito contenitore di plastica (vedi foto) e dopo aver impostato il numero delle porzioni necessarie (massimo 7) si attiva la fresa. La macchina si fermerà automaticamente alla fine.
Montatrice-sbattitrice
Funzione: battere e montare panna, uova e impasti morbidi per dolci
Descrizione: vasca di raccolta con frusta a movimento basculante
Tritacarne (pubblicato il 19/08/2016)
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