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Armadi frigoriferi gastronomia

Ristormarkt vi presenta armadi refrigerati, progettati e realizzati pensando ai professionisti della ristorazione attenti alla qualità, al risparmio energetico e al rispetto dell'ambiente. Questa nuova gamma di frigoriferi rappresenta la soluzione perfetta per una migliore conservazione degli aliementi.Gli armadi refrigerati della gamma AGI 400 lt ti consentono di ottenere grandi risultati in piccoli spazi. Sono disponibili sia con temperatura positiva che negativa. Esiste anche la versione per vino e pesce. L’intera gamma di frigoriferi/freezer è dotata di un display di design e la possibilità di scegliere tra porta a vetro o in acciaio inox. Lo spazio interno è stato ottimizzato ed è facile da pulire grazie agli angoli arrotondati.Gli armadi frigoriferi della gamma Roll-in sono progettati per contenere i carrelli di movimentazione utilizzati nei forni/abbattitori, in modo tale da rispondere alle esigenze dei professionisti della ristorazione che lavorano in cucine ad alta produttività. Gli armadi sono compatibili con la maggior parte dei carrelli presenti nel mercato e permettono di gestire al meglio il flusso di lavoro in cucina.La refrigerazione è quel procedimento che riduce la temperatura di un determinato spazio al di sotto del livello di temperatura dell’ambiente circostante. La tecnica della refrigerazione ha modificato le abitudini ed i consumi alimentari, permettendo un aumento delle disponibilità degli alimenti grazie all’aumento dei tempi di conservazione. Al fine di tenere sotto controllo la proloferazione batterica, I Tempi e le Temperature di conservazione delle materie prime e dei semilavorati, il tipo e la sequenza delle lavorazioni e la temperatura delle lavorazioni sono essenziali. È necessario quindi regolare e tenere sempre sotto controllo sia le temperature di conservazione di ogni tipo di alimento, dalle materie prime ai prodotti finiti (caldi e freddi), sia i tempi massimi per la loro lavorazione e conservazione Per quanto riguarda la proliferazione batterica, è quindi importante capire quali sono i fattori di crescita e come questi agiscono sulle principali classi di batteri. 1) Il Tempo: è fondamentale la rapida eliminazione degli elementi inquinanti, ed in particolare dei residui alimentari. 2) Disponibilità di elementi nutritivi: La proliferazione batterica dipende anche da questo fattore, ma che in realtà varia dal tipo di batterio che quindi può necessitare di sostenze semplici come l’acqua, l’ossigeno, l’anidride carbonica, ecc.. o di sostanze più complesse come azoto, amminiacidi, ecc..3) Temperatura: esistono tre classi di batteri che si sviluppano in fasce di temperatura differenziate. In generale, ogni classe batterica presenta un intervallo di temperatura al di fuori del quale non si sviluppa. L’intervallo considerato pericoloso è quello compreso tra i 10°C e i 65°C.4) Ossigeno: tale elemento porta alla suddivisione dei micro organismi in “anaerobici obbligati” che si sviluppano in assenza di ossigeno, o “aerobi obbligati” che si sviluppano in presenza di ossigeno. La classe “anaerobi facoltativi” si sviluppa in entrambe le situazioni.La relazione che intercorre tra la temperatura degli alimenti e la proliferazione batterica è rappresentata dal grafico di seguito riportato:

Frigoriferi 400 litri

Frigoriferi 400 litri
Modello Foto Funzione Prevista Temperatura Capacità Dimensioni LxPxA in mm Prezzo € Scheda Prodotto
BMA0034/F Visualizza Immagine Icon popup Frigoriferi 400 litri Modello : BMA0034/F
Gastronomia -2°/+8° C 400 lt. 600 x 600 x 1900 839,88 vai all'articolo »»»
BMA0013/F Visualizza Immagine Icon popup Frigoriferi 400 litri Modello : BMA0013/F
Gastronomia -2°C/+8°C ventilated 400 litres 600 x 600 x 1950 864,00 vai all'articolo »»»
BMB0014/F Visualizza Immagine Icon popup Frigoriferi 400 litri Modello : BMB0014/F
Gastronomia -10°C/-18°C ventilated 400 litres 600 x 600 x 1950 945,00 vai all'articolo »»»
BMB0015/F Visualizza Immagine Icon popup Frigoriferi 400 litri Modello : BMB0015/F
Pesce 0°C/-5°C static 400 litres 600 x 600 x 1950 995,00 vai all'articolo »»»
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Frigoriferi 600 litri in ABS bianco

Frigoriferi 600 litri in ABS bianco
Modello Foto Funzione Prevista Temperatura Capacità Dimensioni LxPxA in mm Prezzo € Scheda Prodotto
9702C Visualizza Immagine Icon popup Frigoriferi 600 litri in ABS bianco Modello : 9702C
Gastronomia 0°C/+8°C static 590 litres 775 x 720 x 1990 864,00 vai all'articolo »»»
9741C Visualizza Immagine Icon popup Frigoriferi 600 litri in ABS bianco Modello : 9741C
Gastronomia -18°C/-23°C static 590 litres 775 x 720 x 1990 959,50 vai all'articolo »»»

Frigoriferi 600 litri

Frigoriferi 600 litri
Modello Foto Funzione Prevista Temperatura Capacità Dimensioni LxPxA in mm Prezzo € Scheda Prodotto
BMB0015/F Visualizza Immagine Icon popup Frigoriferi 600 litri Modello : BMB0015/F
Pesce 0°C/-5°C static 400 litres 600 x 600 x 1950 995,00 vai all'articolo »»»
BMA0060 Visualizza Immagine Icon popup Frigoriferi 600 litri Modello : BMA0060
Gastronomia 0°C/+10°C ventilated 600 litres 710 x 700 x 2030 1085,50 vai all'articolo »»»
BMA0060G Visualizza Immagine Icon popup Frigoriferi 600 litri Modello : BMA0060G
Gastronomia 0°/+10° C 600 lt. 710 x 700 x 2100 1125,00 vai all'articolo »»»
BMA0023/T Visualizza Immagine Icon popup Frigoriferi 600 litri Modello : BMA0023/T
Gastronomia 0°C/+10°C ventilated 600 litres 710 x 700 x 2030 1368,00 vai all'articolo »»»
BMB0030/T Visualizza Immagine Icon popup Frigoriferi 600 litri Modello : BMB0030/T
Gastronomia -18°C/-22°C ventilated 600 litres 710 x 700 x 2030 1445,00 vai all'articolo »»»
BMB0061 Visualizza Immagine Icon popup Frigoriferi 600 litri Modello : BMB0061
Gastronomia -18°C/-22°C ventilated 600 litres 710 x 700 x 2030 1445,00 vai all'articolo »»»

Frigoriferi 700 litri

Frigoriferi 700 litri
Modello Foto Funzione Prevista Temperatura Capacità Dimensioni LxPxA in mm Prezzo € Scheda Prodotto
BMC0001/F Visualizza Immagine Icon popup Frigoriferi 700 litri Modello : BMC0001/F
Gastronomia -2°C/+8°C ventilated 700 litres 700 x 810 x 2050 1091,50 vai all'articolo »»»
BMB0002/F Visualizza Immagine Icon popup Frigoriferi 700 litri Modello : BMB0002/F
Gastronomia -10°C/-22°C ventilated 700 litres 700 x 810 x 2050 1145,00 vai all'articolo »»»
BMC0001/FG Visualizza Immagine Icon popup Frigoriferi 700 litri Modello : BMC0001/FG
Gastronomia -2°C/+8°C ventilated 700 litres 700 x 810 x 2050 1195,00 vai all'articolo »»»
BMA0063 Visualizza Immagine Icon popup Frigoriferi 700 litri Modello : BMA0063
Macelleria 0°/+10° C 700 lt. 710 x 800 x 2100 1236,00 vai all'articolo »»»
BMB0002/FG Visualizza Immagine Icon popup Frigoriferi 700 litri Modello : BMB0002/FG
Gastronomia -10°C/-22°C ventilated 700 litres 700 x 810 x 2050 1345,00 vai all'articolo »»»

Frigoriferi 1200 litri

Frigoriferi 1200 litri
Modello Foto Funzione Prevista Temperatura Capacità Dimensioni LxPxA in mm Prezzo € Scheda Prodotto
BMA0062 Visualizza Immagine Icon popup Frigoriferi 1200 litri Modello : BMA0062
Gastronomia 0°C/+10°C ventilated 1200 litres 1420 x 700 x 2030 1529,50 vai all'articolo »»»
BMB0062 Visualizza Immagine Icon popup Frigoriferi 1200 litri Modello : BMB0062
Gastronomia -18°C/-22°C ventilated 1200 litres 1420 x 700 x 2030 1645,00 vai all'articolo »»»
BMC0015/T Visualizza Immagine Icon popup Frigoriferi 1200 litri Modello : BMC0015/T
Gastronomia 0°C/+10°C / -18°C/-22°C ventilated 1200 litres 1420 x 700 x 2030 2445,00 vai all'articolo »»»
BMC0015/TG Visualizza Immagine Icon popup Frigoriferi 1200 litri Modello : BMC0015/TG
Gastronomia 0°/+10° C / -18°/-22° C 600+600 lt. 1420 x 700 x 2100 2490,00 vai all'articolo »»»
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Frigoriferi 1400 litri

Frigoriferi 1400 litri
Modello Foto Funzione Prevista Temperatura Capacità Dimensioni LxPxA in mm Prezzo € Scheda Prodotto
BMC0003/F Visualizza Immagine Icon popup Frigoriferi 1400 litri Modello : BMC0003/F
Gastronomia -2°C/+8°C ventilated 1400 litres 1400 x 810 x 2050 1559,50 vai all'articolo »»»
BMA0065 Visualizza Immagine Icon popup Frigoriferi 1400 litri Modello : BMA0065
Pesce -2°/+8° C 700+350+350 lt. 1400 x 810 x 2050 1600,00 vai all'articolo »»»
BMB0004/F Visualizza Immagine Icon popup Frigoriferi 1400 litri Modello : BMB0004/F
Gastronomia -10°C/-22°C ventilated 1400 litres 1400 x 810 x 2050 1695,00 vai all'articolo »»»
BMA0064 Visualizza Immagine Icon popup Frigoriferi 1400 litri Modello : BMA0064
Macelleria 0°/+10° C 700+700 lt. 1420 x 800 x 2100 1787,50 vai all'articolo »»»

Armadi frigoriferi gastronomia 700 litri evolution plus HCCP alarm

Armadi frigoriferi gastronomia 700 litri evolution plus HCCP alarm
Modello Foto Funzione Prevista Temperatura Capacità Dimensioni LxPxA in mm Prezzo € Scheda Prodotto
BMA0022/F Visualizza Immagine Icon popup Armadi frigoriferi gastronomia 700 litri evolution plus HCCP alarm Modello : BMA0022/F
Gastronomia -2°C/+8°C 700 700 x 810 x 2010 1323,00 vai all'articolo »»»
BMA0035/F Visualizza Immagine Icon popup Armadi frigoriferi gastronomia 700 litri evolution plus HCCP alarm Modello : BMA0035/F
Pesce 0°C/+5°C static 700 litres 700 x 810 x 2050 1495,00 vai all'articolo »»»
BMA0021/F Visualizza Immagine Icon popup Armadi frigoriferi gastronomia 700 litri evolution plus HCCP alarm Modello : BMA0021/F
Gastronomia -2°C/+8°C ventilated 700 litres 700 x 810 x 2050 1517,50 vai all'articolo »»»
BMB0028/F Visualizza Immagine Icon popup Armadi frigoriferi gastronomia 700 litri evolution plus HCCP alarm Modello : BMB0028/F
Gastronomia -10°C/-30°C ventilated 700 litres 700 x 810 x 2050 1745,00 vai all'articolo »»»
BMB0029/F Visualizza Immagine Icon popup Armadi frigoriferi gastronomia 700 litri evolution plus HCCP alarm Modello : BMB0029/F
Gastronomia -10°C/-30°C 700 700 x 810 x 2010 1871,50 vai all'articolo »»»
BMC0012/F Visualizza Immagine Icon popup Armadi frigoriferi gastronomia 700 litri evolution plus HCCP alarm Modello : BMC0012/F
Gastronomia -2°C/+8°C ventilated|-10°C/-22°C ventilated 350+350 litres 700 x 810 x 2050 1995,00 vai all'articolo »»»
BMA0023/F Visualizza Immagine Icon popup Armadi frigoriferi gastronomia 700 litri evolution plus HCCP alarm Modello : BMA0023/F
Gastronomia 350=-2°C/+8°C ventilated|350=-2°C/+8°C ventilated 350+350 litres 700 x 810 x 2050 1995,00 vai all'articolo »»»
BMB0030/F Visualizza Immagine Icon popup Armadi frigoriferi gastronomia 700 litri evolution plus HCCP alarm Modello : BMB0030/F
Gastronomia,Pesce -10°C/-22°C ventilated|-10°C/-22°C ventilated 350+350 litres 700 x 810 x 2050 2095,00 vai all'articolo »»»
BMC0013/F Visualizza Immagine Icon popup Armadi frigoriferi gastronomia 700 litri evolution plus HCCP alarm Modello : BMC0013/F
Gastronomia,Pesce 350=-2°C/+8°C ventilated|350=0°C/+5°C static 350+350 litres 700 x 810 x 2050 2250,00 vai all'articolo »»»

Armadi frigoriferi gastronomia 1400 litri evolution plus HCCP alarm

Armadi frigoriferi gastronomia 1400 litri evolution plus HCCP alarm
Modello Foto Funzione Prevista Temperatura Capacità Dimensioni LxPxA in mm Prezzo € Scheda Prodotto
BMA0024/F Visualizza Immagine Icon popup Armadi frigoriferi gastronomia 1400 litri evolution plus HCCP alarm Modello : BMA0024/F
Gastronomia -2°C/+8°C ventilated 1400 litres 1400 x 810 x 2050 1950,00 vai all'articolo »»»
BMA0036/F Visualizza Immagine Icon popup Armadi frigoriferi gastronomia 1400 litri evolution plus HCCP alarm Modello : BMA0036/F
Pesce 0°C/+5°C static 1400 litres 1400 x 810 x 2050 1995,00 vai all'articolo »»»
BMA0025/F Visualizza Immagine Icon popup Armadi frigoriferi gastronomia 1400 litri evolution plus HCCP alarm Modello : BMA0025/F
Gastronomia -2°C/+8°C 1400 1400 x 810 x 2050 2227,50 vai all'articolo »»»
BMA0032/F Visualizza Immagine Icon popup Armadi frigoriferi gastronomia 1400 litri evolution plus HCCP alarm Modello : BMA0032/F
Gastronomia -10°C/-30°C ventilated 1400 litres 1400 x 810 x 2050 2795,00 vai all'articolo »»»
BMB0033/F Visualizza Immagine Icon popup Armadi frigoriferi gastronomia 1400 litri evolution plus HCCP alarm Modello : BMB0033/F
Gastronomia -10°C/-30°C 1400 1400 x 810 x 2050 3280,50 vai all'articolo »»»

Armadi frigoriferi gastronomia 700 litri evolution plus HCCP alarm doppie temperature

Armadi frigoriferi gastronomia 700 litri evolution plus HCCP alarm doppie temperature
Modello Foto Funzione Prevista Temperatura Capacità Dimensioni LxPxA in mm Prezzo € Scheda Prodotto
BMA0022/F Visualizza Immagine Icon popup Armadi frigoriferi gastronomia 700 litri evolution plus HCCP alarm doppie temperature Modello : BMA0022/F
Gastronomia -2°C/+8°C 700 700 x 810 x 2010 1323,00 vai all'articolo »»»
BMA0035/F Visualizza Immagine Icon popup Armadi frigoriferi gastronomia 700 litri evolution plus HCCP alarm doppie temperature Modello : BMA0035/F
Pesce 0°C/+5°C static 700 litres 700 x 810 x 2050 1495,00 vai all'articolo »»»
BMA0021/F Visualizza Immagine Icon popup Armadi frigoriferi gastronomia 700 litri evolution plus HCCP alarm doppie temperature Modello : BMA0021/F
Gastronomia -2°C/+8°C ventilated 700 litres 700 x 810 x 2050 1517,50 vai all'articolo »»»
BMB0028/F Visualizza Immagine Icon popup Armadi frigoriferi gastronomia 700 litri evolution plus HCCP alarm doppie temperature Modello : BMB0028/F
Gastronomia -10°C/-30°C ventilated 700 litres 700 x 810 x 2050 1745,00 vai all'articolo »»»
BMB0029/F Visualizza Immagine Icon popup Armadi frigoriferi gastronomia 700 litri evolution plus HCCP alarm doppie temperature Modello : BMB0029/F
Gastronomia -10°C/-30°C 700 700 x 810 x 2010 1871,50 vai all'articolo »»»
BMC0012/F Visualizza Immagine Icon popup Armadi frigoriferi gastronomia 700 litri evolution plus HCCP alarm doppie temperature Modello : BMC0012/F
Gastronomia -2°C/+8°C ventilated|-10°C/-22°C ventilated 350+350 litres 700 x 810 x 2050 1995,00 vai all'articolo »»»
BMA0023/F Visualizza Immagine Icon popup Armadi frigoriferi gastronomia 700 litri evolution plus HCCP alarm doppie temperature Modello : BMA0023/F
Gastronomia 350=-2°C/+8°C ventilated|350=-2°C/+8°C ventilated 350+350 litres 700 x 810 x 2050 1995,00 vai all'articolo »»»
BMB0030/F Visualizza Immagine Icon popup Armadi frigoriferi gastronomia 700 litri evolution plus HCCP alarm doppie temperature Modello : BMB0030/F
Gastronomia,Pesce -10°C/-22°C ventilated|-10°C/-22°C ventilated 350+350 litres 700 x 810 x 2050 2095,00 vai all'articolo »»»
BMC0013/F Visualizza Immagine Icon popup Armadi frigoriferi gastronomia 700 litri evolution plus HCCP alarm doppie temperature Modello : BMC0013/F
Gastronomia,Pesce 350=-2°C/+8°C ventilated|350=0°C/+5°C static 350+350 litres 700 x 810 x 2050 2250,00 vai all'articolo »»»

Armadi frigoriferi gastronomia 1400 litri evolution plus HCCP alarm doppie temperature

Armadi frigoriferi gastronomia 1400 litri evolution plus HCCP alarm doppie temperature
Modello Foto Funzione Prevista Temperatura Capacità Dimensioni LxPxA in mm Prezzo € Scheda Prodotto
BMC0015/F Visualizza Immagine Icon popup Armadi frigoriferi gastronomia 1400 litri evolution plus HCCP alarm doppie temperature Modello : BMC0015/F
Gastronomia,Pesce -2°C/+8°C ventilated|-10°C/-22°C ventilated 700+700 litres 1400 x 810 x 2050 1995,00 vai all'articolo »»»
BMC0018/F Visualizza Immagine Icon popup Armadi frigoriferi gastronomia 1400 litri evolution plus HCCP alarm doppie temperature Modello : BMC0018/F
Gastronomia,Pesce -2°C/+8°C/-2°C/+5°C 700+350+350 1400 x 810 x 2050 2430,71 vai all'articolo »»»
BMC0014/F Visualizza Immagine Icon popup Armadi frigoriferi gastronomia 1400 litri evolution plus HCCP alarm doppie temperature Modello : BMC0014/F
Gastronomia,Pesce -2°C/+8°C/-2°C/+5°C 2x 700 1400 x 810 x 2050 2475,00 vai all'articolo »»»
BMC0016/F Visualizza Immagine Icon popup Armadi frigoriferi gastronomia 1400 litri evolution plus HCCP alarm doppie temperature Modello : BMC0016/F
Gastronomia -2°C/+8°C/-10°C/-22°C 700+350+350 1400 x 810 x 2050 3280,50 vai all'articolo »»»
BMC0017/F Visualizza Immagine Icon popup Armadi frigoriferi gastronomia 1400 litri evolution plus HCCP alarm doppie temperature Modello : BMC0017/F
Gastronomia -2°C/+8°C/-10°C/-22°C/ 0/+5°C 700+350+350 1400 x 810 x 2050 3350,00 vai all'articolo »»»
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