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Macchina caffè professionale semi automatica,2 gruppi boiler 9 litri

Prezzo di listino: 3.738,00 €

Prezzo Offerta 1.699,00 €

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Descrizione prodotto

Dettagli

Funzioni e caratteristiche standard: - Facile controllo meccanico della temperatura del caldaia - Controllo elettronico ONE TOUCH - Riempimento automatico dell'acqua. Pompa ad acqua incorporata. VERSIONE AUTOMATICA: dosaggio programmabile - EASY CARE: programma di pulizia automatico RISCALDAMENTO DEL CUP Gruppi sollevati per bicchieri e tazzine fino a 14 cm e vassoi per tazze più piccole. Optional: - Cappuccinatore
Ulteriori informazioni
Capacità boiler 9 litres
Dimensioni (Larg x Prof x Alt) mm 665 x 563 x 530
Energia Ele
Fase 2F+N
Frequenza 50/60
KW Elettrico 3,700
Volt 230-400
Modello EFA0016

Recensioni

Recensioni utenti (1)

il consiglio tecnico Recensito da Ufficio tecnico
Voto
La manutenzione delle principali attrezzature per bar
Tutte le attrezzature bar (granitori, frullatori e macinacaffè, ecc.) che il barman si trova ad utilizzare quotidianamente per la preparazione di drink e snack sono soggette ad obsolescenza e al normale logorio; per rallentare quest’ultimo e mantenere le forniture del bar efficienti a lungo, pulizia e manutenzione sono due importanti compiti che ogni buon barman deve saper svolgere periodicamente. Alcune attrezzature del bar tra cui rientrano granitori, macinacaffè e macchine per il caffè professionali, sono più delicate e richiedono una pulizia particolare, al contrario di altre più semplici, come la piastra per panini.
Ad esempio, per mantenere alta e costante l’efficienza della macchina caffè è necessario provvedere ad eliminare le incrostazioni di calcare nella caldaia e nella resistenza di riscaldamento utilizzando dei decalcificatori specifici, liquidi, in polvere o pasticche. Il mantenimento dell’alto livello di efficienza di questa fornitura per bar è essenziale affinché la macchina mantenga i livelli di temperatura (temperatura di estrazione 90°C) e di precisione anche nei momenti di maggior consumo di caffè espresso. Normalmente si consiglia comunque di utilizzare, se possibile, un’acqua morbida con basso contenuto di calcio. Quotidianamente, il barman deve anche pulire tutti i componenti della macchina nei quali si possono accumulare depositi che ossidano rapidamente e deteriorano la qualità e il sapore del caffè.
Particolare attenzione deve essere dedicata alla lancia del cappucinatore, che va pulita dopo ogni singolo utilizzo, in quanto i depositi di latte ossidano molto rapidamente.
Un’altra attrezzatura bar molto delicata e che incide sulla qualità del caffè è ovviamente il macinacaffè professionale. È importante che le macine vengano mantenute libere dai residui di macinato perché in caso contrario varia la granulosità del macinato e quindi il sapore della tazzina. È opportuno inoltre ricordare che macine intasate aumentano la temperatura del processo di macinazione, che in nessun caso deve superare i 40-45 gradi, affinchè non si alteri il gusto del caffè con sapori di amaro e di bruciato.

Su www.ristormarkt.it .com puoi trovare una vasta scelta di attrezzature bar di alta tecnologia, come frullatori, centrifughe, spremiagrumi professionali, granitori, macinacaffè e tutto l’occorrente per realizzare qualunque tipo di bevanda calda o fredda. Tutto quello che ti serve per allestire il tuo bar lo trovi solo su AllForFood al miglior rapporto qualità/prezzo.
(pubblicato il 28/06/2016)

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