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Armadio congelatore  ventilato con hccp  sistema di allarme  1400 lt temperatura -15/-30°c

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Dettagli

Interno ed esterno in acciaio inox AISI 304 * Capacità enorme da caricare * Isolamento da 85 mm, 1400 litri parzialmente * Sistema guide incorporato, 1400 litri parzialmente * Sistema monoblocco * Controllo di umidità * Tropicalizzato * Turbo cooling * Gas refrigerante: BT R404A * senza CFC * Sbrinamento automatico * Controllo elettronico Touch digital
Ulteriori informazioni
Classe Energetica F
Capacità 1400 litres
Funzione prevista Gastronomia
Dimensioni (Larg x Prof x Alt) mm 1400 x 810 x 2050
Energia Ele
Fase 1F+N
Frequenza 50
KW Elettrico 1,000
Porte 2 PORTE CIECHE
Temperatura -10°C/-30°C ventilated
Volt 230
Modello BMA0032/F
Gas Refrigerante R290 (140+140 g)

Recensioni

Recensioni utenti (1)

il consiglio tecnico commerciale abbattimento termico Recensito da Ufficio tecnico
Voto
Abbattimento termico: un passaggio necessario per la salubrità di alcuni cibi.

Abbattimento Potremmo affermare che l’abbattimento termico è la manifestazione del concetto che è alla base del sistema HACCP: attuare misure preventive allo scopo di minimizzare i possibili rischi che possono influenzare la sicurezza degli alimenti. Abbattere un alimento vuol dire sottoporlo ad un abbassamento di temperatura in tempi così brevi che la naturale proliferazione batterica conseguente alla preparazione dei cibi risulti minima e insufficiente a provocare danni in chi li consumerà. E’ un processo indispensabile nel caso in cui, come spesso accade nei ristoranti, si avvantaggino delle lavorazioni che poi non vengono servite espresse ma subiscono un periodo di conservazione in frigorifero, ma non solo.
(pubblicato il 02/08/2016)

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