Cottura - Induzione - Wok - Attrezzature per la ristorazione

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Cottura - Induzione - Wok

Piani di cottura a induzione per cuocere i cibi, facendo a meno di fuoco e fiamme. Funziona con la corrente elettrica: una bobina genera un campo magnetico, che induce all'interno della pentola una corrente elettrica che la scalda (come se fosse una resistenza). Il calore prodotto viene trasmesso dal tegame al cibo che viene cotto. A differenza degli altri tipi di cottura, quindi, il calore per cucinare viene generato direttamente nelle pentole e padelle e non disperso nell’aria o sul piano cottura stesso. Vantaggi L’induzione scalda in tempi velocissimi: bastano poco più di sei, otto minuti per portare a 90°C due litri d’acqua. Inoltre, a scaldarsi è solo la pentola e non il piano cottura. L’efficienza è molto alta: quasi il 90% dell’energia assorbita viene trasformata in calore per cucinare. Per poter utilizzare in cucina questo tipo di piano cottura, però, occorrono pentole adatte, con fondo ricco di materiale ferroso. I vantaggi dei piani a induzione sono evidenti. Maggiore efficienza energetica.Scalda più velocemente la pentola e, quindi, il cibo.Bassa temperatura del piano cottura e, quindi, minor pericolo di scottature. Facilità di pulizia del piano cottura.Ristormarkt propone attrezzature per una clientela esigente, che deve poter contare su un partner affidabile e su dei prodotti di qualità comprovata.la nostra professionalità e competenza riconosciuta nell'arredamento inox per la ristorazione complementi d'arredo della tua attività. Lavoriamo per aziende, rivenditori, enti pubblici in Italia che all'estero. Cucine professionali per ristoranti alberghi ospedali e comunità e alla consulenza per la vendita alleghiamo Progettazione CAD per cucine professionali per hotel, ristoranti e comunità, mense, self – service, gelaterie, pasticcerie, laboratori alimentari e lavanderie. trasformiamo l'acciaio inox in perfette geometrie funzionali al foodservice prodotte con misure a catalogo oppure con forme uniche alle particolari esigenze degli operatori.I nostri prodotti sono tutti, garanzia di qualità e di affidabilità secondo i più esigenti parametri CE imposti dalla comunità Europea.Resistenza all’uso, robustezza, praticità e ridotta manutenzione sono le caratteristiche principali dei nostri prodotti, tutti garanzia di assoluta qualità secondo i parametri dalla Comunità Europea.Grazie al continuo aggiornamento e all’utilizzo delle più moderne tecnologie, ristormarkt, da sempre, è in grado di anticipare le richieste e semplificare il lavoro quotidiano dei propri clienti.

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