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Forno pizza a legna coibentato, facciata in rame/acciao inox, platea ø 145 cm, capacità 8/10 pizze

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Dettagli

Forno a legna costruito seguendo la tradizione italiana e applicando le nuove tecnologie, noi diamo a questi forni un nuovo concetto. Questi forni sono prodotti per essere facilmente installati e usati. Il frontale rustico rivestito in rame . I forni sono facilmente convertibili per operare a gas, in quanto possono predisposti per l'installazione dei controlli gas e per l'installazione dei relativi bruciatori. Tutti i forni dispongono di termometro analogico, cavalletto di sostegno e porta La camera di cottura sono in mattoni e suoli (sorrentini) fatti a mano e non pressati, quelli del vero forno napoletano, che grazie alla sua porosità assorbe il calore rilasciandolo gradualmente favorendo una cottura omogenea e perfetta.La presenza di una grande quantità di materiale refrattario ad alta resistenza consente una perfetta coibentazione, che unita ad uno studio accurato nella realizzazione della volta, fornisce una grande scorta di calore evitando così il raffreddamento e gli sbalzi di temperatura durante le ore di lavoro. Pallettizzato e predisposto per essere agganciato con braccio gru. Non necessita di imballaggio in quanto la struttura in acciaio del forno è stata progettata per essere agevolmente trasportata senza subire alcun danno. Accessori: può essere fornito con bruciatore a gas
Ulteriori informazioni
Diametro 145 cm
Capacità 6/7 Pizza
Dimensioni (Larg x Prof x Alt) mm 1800 x 1800 x 1910
Modello CAC0023

Recensioni

Recensioni utenti (1)

il consglio tecnico commerciale Recensito da Ufficio tecnico
Voto
Consigli per coibentare un forno a legna
Per coibentazione si intende una tecnica che offre la possibilità di isolare termicamente due sistemi esposti a condizioni ambientali nettamente diverse, in modo da aumentarne la resistenza stessa. Nella seguente guida forniremo, in particolare, dei preziosi consigli per coibentare correttamente un forno a legna. Tante sono le problematiche che possono infatti derivare da un errato isolamento, tra cui ricordiamo un repentino calo della temperatura ed una cottura dei cibi non uniforme. Vediamo dunque i suggerimenti migliori per realizzare perfettamente la coibentazione.
Qualsiasi sia il tipo di materiale che si decide di utilizzare per coibentare un forno a legna, ciò che appare fondamentale per la buona riuscita dell'operazione è utilizzare materiali di ottima qualità. Si consiglia pertanto di evitare l'acquisto di materiali notevolmente economici per evitare di avere problemi in seguito e quindi durante l'utilizzo del forno a legna.Qualsiasi sia il tipo di materiale che si decide di utilizzare per coibentare un forno a legna, ciò che appare fondamentale per la buona riuscita dell'operazione è utilizzare materiali di ottima qualità. Si consiglia pertanto di evitare l'acquisto di materiali notevolmente economici per evitare di avere problemi in seguito e quindi durante l'utilizzo del forno a legna.

(pubblicato il 06/08/2016)

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